LifeVideos.ru

Видео из жизни со всего света

Как приготовить бекон из свинины - видео

Копчение мяса. Шейка горячего копчения, бекон холодного копчения

Копчение мяса. Шейка горячего копчения, бекон холодного копчения

Для приготовления бекона варёно-копченого понадобится пашина (или грудинка свиная со шкуркой), соль поваре...

Продолжительность видео: 20 мин. 7 сек.

Добавлено пользователем: COOLинарная ПРОпаганда

Рейтинг видео: 5 из 5

Комментарии к видео «Копчение мяса. Шейка горячего копчения, бекон холодного копчения»

Владислав Кеденко - создан 27 февраля 2016 г.
Дима, если есть возможность дайте технологии колбас сервелат, салями и "Московской".

Ivan Nikitin - создан 26 февраля 2016 г.
Работник мясокомбината?

Лоцман Севастопольский - создан 14 февраля 2016 г.
Наконец то первое грамотное и правильное описание. Сотни любителей размещают ролики как они солят почеревок так и сяк (при этом умалчиваеться что его потом неразжевать),но варят его в кипятке а как получить сочное и неварёное сало узнать было невозможно.
Спасибо вам большое за рецепт. Сделал так же кроме обвязки,сушки в духовке и обматывания в целофане результат ОТЛИЧНЫЙ. Поменяйте градусник ) есть кулинарные с кабелем они удобнее для этого дела ).
Ещё раз спасибо.

Руслан Шевченко - создан 13 февраля 2016 г.
Отличная подача информации о растворе рассола! Спасибо.
(Чем хороша нитритная соль?)

Серж Далимор - создан 13 февраля 2016 г.
да такой ящик пластиковый стоит столько что можно тонну марли купить)))) видео хорошее полезное)

Леонид Девильеро - создан 04 февраля 2016 г.
Доброго времени суток .Подскажите пожалуйста о каких технологических картах идет речь ,от куда вы черпаете информацию про процесс копчения,от засолки до температурных режимов .Премного благодарен .

Andreas Safreider - создан 01 февраля 2016 г.
Дмитрий, посмотрите, возможно вам будет интересен мой вариант шейки: http://www.yaplakal.com/forum30/topic1239784.html?hl=

Sergey Korolev - создан 20 января 2016 г.
да ну сразу пробовать.......... сутки проветрить, на ночь в холодильник, а потом уже и пробовать ;-)

Sergey Korolev - создан 20 января 2016 г.
сетку эласстичную разного калибра можно приобрести на сайте емколбаски....

Masha Medved - создан 06 января 2016 г.
ассаламалейкум,выложите рецепты из боранины,говядины и конина тоже,были бы рады. спасибо

Копчение мяса в домашних условиях

Копчение мяса в домашних условиях

Копчение мяса в домашних условиях 1-я часть. Как закоптить мясо, холодное и горячее копчение. Вторая часть...

Продолжительность видео: 7 мин. 36 сек.

Добавлено пользователем: Lubomir S

Рейтинг видео: 4,4 из 5

Комментарии к видео «Копчение мяса в домашних условиях»

К этому видео комментариев пока нет...

Как вкусно засолить подчеревок или сало.

Как вкусно засолить подчеревок или сало.

Простой способ засолки подчеревка (брюшины) или сала,который не оставит равнодушным Вас и ваших близких!...

Продолжительность видео: 13 мин. 22 сек.

Добавлено пользователем: Serj Lukyanoff

Рейтинг видео: 4,4 из 5

Комментарии к видео «Как вкусно засолить подчеревок или сало.»

Александр Андреев - создан 29 февраля 2016 г.
Сергей огромное спасибо за рецепт!!! Делал подчерёвок два раза по вашему рецепту получается супер!!!! Только во втрой раз для засолки использовал адыгейскую соль. Вышло классно. Желаю и дальше творческих успехов!!!

Николай Пономарев - создан 28 февраля 2016 г.
надрезать сало???.это не по Украински!сало надлежит отрезать и съесть!!!!!!))))))

варя ибрагимова - создан 25 февраля 2016 г.
мужик, лучше вымораживай сало деньков 5-10. а то не дай бог свиные цепни тебя настигнут.

Михаил Кравец - создан 20 февраля 2016 г.
да сало бомба лайк

Tikhonov - создан 17 февраля 2016 г.
Большое спасибо за рецепт! подписка + лайк

ФЛЕКСЕЙ ШИРОКОВ - создан 15 февраля 2016 г.
особенно кстати кавказская приправа и к салу.)))))))))))))))))))))

Сан Саныч - создан 07 февраля 2016 г.
сало тоже очень люблю солить, именно сам, и по сухому и в рассоле

Таро Ленорман Гадаю - создан 17 января 2016 г.
мерси

Anton Yablokov - создан 15 декабря 2015 г.
хейтеры валите нах!!!или выложите свое видео как там ваша бабка,мамка готовят сало!только и можете критиковать!!! это у вас смысл жизни?друже все норм!!!!

Roxrite Smith - создан 09 декабря 2015 г.
Соли надо больше, как следует обвалять. Соль влагу лишнею вытянет. Точно говорю, а так получится мокрое, не очень просоленное.

Как приготовить мачанка из свинины с блинами, мастер класс, рецепты из мяса

Как приготовить мачанка из свинины с блинами, мастер класс, рецепты из мяса

Как приготовить мачанка из свинины с блинами, мастер класс, рецепты из мяса Мачанка из свинины с блинами...

Продолжительность видео: 25 мин. 45 сек.

Добавлено пользователем: Готовим вкусно быстро и полезно

Рейтинг видео: 5 из 5

Комментарии к видео «Как приготовить мачанка из свинины с блинами, мастер класс, рецепты из мяса»

Секрет Вкусной Кухни - создан 28 февраля 2016 г.
вкусняшка! спасибо!!!!!!!!!!!!!!! подписалась! подписывайтесь и вы ко мне на канал с рецептами!

Как вкусно приготовить бекон

Как вкусно приготовить бекон

http://sunny7.ua/dom/osnovnye-bluda/video-retsept--kak-jarit-bekon Как жарить бекон, чтобы он получился тонким и хрустящим, но не пересуше...

Продолжительность видео: 0 мин. 51 сек.

Добавлено пользователем: sunny7ukraine

Рейтинг видео: 3,8 из 5

Комментарии к видео «Как вкусно приготовить бекон»

Andrew Kibishev - создан 18 февраля 2015 г.
Лучший бекон - на решетке над углями. Нет возможности - в духовке тоже пойдет, НО на решетке! Ну и обсушить потом на салфетке.
Он все равно получится солоноватым, поэтому идеально - намазать кусок тоста только что из тостера (с хрустящей золотистой поверхностью и мягкой сердцевиной) сливочным маслом; откусить от него, съесть кусочек бекона и запить кофе!
Не самая полезная еда, да и не на каждый день. Однако, как воскресный завтрак - очень даже ничего!

Svetlana Raylt - создан 11 февраля 2015 г.
Слюнки)))

Укшо Укшо По Имеина Макура - создан 23 декабря 2014 г.
Ффффууууууу жжжииирррррр хххахахахаха дома ты дибил сам бекон ффууууууу

Russian L337 - создан 01 сентября 2014 г.
Спасибо ,а я в школу ;(

Russian Kiddie - создан 20 мая 2014 г.
А если духовки нету, можно где-нибудь в другом месте?

Lois Annie - создан 23 ноября 2013 г.
Ааа слюнки потекли...(°°)
Попробую так приготовить))

Как приготовить хрустящий бекон? Лиза Готовкина - Полезные советы.

Как приготовить хрустящий бекон? Лиза Готовкина - Полезные советы.

Раскладываем бекон на пергаментную бумагу, накрываем вторым листом, плотно прижимает противнем и отправля...

Продолжительность видео: 1 мин. 3 сек.

Добавлено пользователем: Gotovkina.com

Рейтинг видео: 3,9 из 5

Комментарии к видео «Как приготовить хрустящий бекон? Лиза Готовкина - Полезные советы.»

YesterdayCannel - создан 18 февраля 2016 г.
Так, попробовал этот метод.. Даже и не знаю.
Бекон 15 минут пропекался в не разогретой духовке. И вытащил его чуть не пропёкшимся. При том он прилип к бумаге для выпекания, и пришлось его отдирать.
Но в целом доволен.

YesterdayCannel - создан 18 февраля 2016 г.
Норм. Вчера на сковороде и с маслом и без масла пробовал, но все же жирноват. Надо будет в духовке остатки приготовить

Deekcom Like - создан 13 января 2016 г.
ой нечто

Deekcom Like - создан 13 января 2016 г.
жирное несто

Natalia Lim - создан 03 января 2016 г.
Класс я делаю по вашему рецепту супер! Спасибо за подсказку!

Дмитриев Павел - создан 16 декабря 2015 г.
Что за ерунда? Бекон жарится на сковороде. Без масла, т.к. жира в нем и так достаточно.
А уж сравнивать плохо приготовленный на сковороде бекон с запеченным в духовке вообще странно.

помошник андроида - создан 16 ноября 2015 г.
жирное не что.Ты не подумала если надо быстро сделать и если делает ребёнок?!

Никита Уткин - создан 20 августа 2015 г.
Раз уж в духовке, то жирное нечто

whoaboutofcup - создан 25 декабря 2014 г.
Лойсонул.

Сыровяленый Бекон в домашних условиях !

Сыровяленый Бекон в домашних условиях !

Все этапы готовки сыровяленого бекона !

Продолжительность видео: 11 мин. 45 сек.

Добавлено пользователем: Ruslan Ivasenko

Рейтинг видео: 4,8 из 5

Комментарии к видео «Сыровяленый Бекон в домашних условиях !»

Россиянин - создан 28 февраля 2016 г.
Какой нахрен сыровяленный, обычный засоленный, который я дома делаю за три дня, а на за семь и меньшими затратами на специи, вы бы еще туда все что есть в продаже примешали.

Игорь БудуПозже - создан 23 февраля 2016 г.
Ударная доза холестерина )))

kuzmin10051957 - создан 09 февраля 2016 г.
Здравствуйте Руслан,
не совсем понял а для чего нужно было мучиться 15 дней для того чтоб поджарить тонко нарезанный подчеревок. Я делаю все тоже самое только из свежего. Из свежего вкусней, жареная солонина нравится меньше (ИМХО).
Сама идея хороша. Просто как солонина - принимается безоговорочно.

Technopartner - создан 08 февраля 2016 г.
Руслан спасибо за рецепт.
На прошлой неделе приготовил.
Очень хороший приём с добавлением лука, продукт очнь нежный и ароматный получился.
Добавление коричневого сахара реально сохраняет цвет приближённый к натуральному.
По соли, то что нужно (через 4 дня подвяливания, по вкусовым ощущениям, соли, как при добавлении грам 20 на килограм при сухом посоле). Великолепно для дальнейшей жарки ( я брал 1.6 кг грудинки на 1 литр рассола).
Но вот, сомневаюсь, что вне холодилника будет долго хранится, для долгого подвяливания соли побольше надо, либо не вымачивать 2 часа..

валя ывф - создан 06 февраля 2016 г.
чувак купил кучу специй и видимо не знает куда их использовать. добавляет всё подряд, по хер сочетается по вкусу или нет...

Serjio Mukhamedjanov - создан 03 февраля 2016 г.
Руслан здравствуйте а в вашей практике было копчение телячьего или свиного окорока вот чтобы такой крупненький

Андрей Степанович - создан 29 января 2016 г.
Похож на тмин-финнокио.

Василий Иванов - создан 27 января 2016 г.
Магия какая то :Р

Дмитрий Феофанов - создан 26 января 2016 г.
Если не обжаривать бекон, его есть то, можно? Или обязательна тепловая обработка?

Андрей М - создан 02 января 2016 г.
Я, конечно, не технолог мясного производства, но непонятно зачем жарить СЫРОВЯЛЕННЫЙ бекон. Если полученный продукт вы таковым считаете. Сыровяление- довольно длительная вещь, проходят процессы ферментации с образованием молочной кислоты, ценность продукта именно в этом. Кому придет в голову, к примеру, жарить сыровяленную колбасу? В общем-то это скорее полуфабрикат. Вот если его завернуть в несколько слоёв марли, обвязать и повесить в прохладное проветриваемое помещение месяца эдак на 2. Если хватит терпения))). Вот тогда можно попробовать. Лет тридцать тому, батя дома делал подобное, только с использованием производственных рассолов с мясокомбината и коптил холодным дымом 2-3 суток.

Мясо запеченное в духовке Beauty Ksu

Мясо запеченное в духовке Beauty Ksu

Очень вкусный и ароматный бекон придется по вкусу каждому члену семьи. Готовиться бекон очень быстро и...

Продолжительность видео: 2 мин. 52 сек.

Добавлено пользователем: Beauty Ksu - маски для волос, лица, рук, ног и тела.

Рейтинг видео: 5 из 5

Комментарии к видео «Мясо запеченное в духовке Beauty Ksu»

К этому видео комментариев пока нет...

Как засолить КОРЕЙКУ, просто бомба!!!

Как засолить КОРЕЙКУ, просто бомба!!!

Классный способ засола корейки! С пряностями и чесноком. Попробуй - это просто бомба!!! Специи смешиваются...

Продолжительность видео: 6 мин. 9 сек.

Добавлено пользователем: Мужская Кухня

Рейтинг видео: 4,1 из 5

Комментарии к видео «Как засолить КОРЕЙКУ, просто бомба!!!»

Vadim Medvedev - создан 01 марта 2016 г.
как по мне, так солить сало это кощунство и неуважение к бедной хрюшке)))) свежее гораздо вкуснее, ну накрайняк можно посолить перед употреблением непосредственно, если так уж охота соли)

Палево Конкретное - создан 27 февраля 2016 г.
то что сало лишнюю соль не возьмет-не правда.оно может "всосать" соли столько что даже есть не возможно его будет потом.проверено многократно.на 1 кило сала нужно не больше 3ст.л. соли,иначе пересол будет

Slavors 63 - создан 26 февраля 2016 г.
вообще то - это грудинка, и без термообработки - это не желательно , если конечно же - знаете - как и чем кормлена хрюшка....., единственное безопасное - это хребтовый шпик.

дмитрий егоров - создан 26 февраля 2016 г.
ты извини , я хотел тока поправит а не обидеть, в свои года много что переделал, но не люблю соревноваться и пиарится на люди, кто что умеет приготовить и слава богу

дмитрий егоров - создан 25 февраля 2016 г.
блин капец , ты не знаеш что такое корейка, ты солишь грудинку тупо, думаешь один такой умный, раскожи мне ветчина по купечески, УМНИК

Марина Неизвестная - создан 21 февраля 2016 г.
скажите пожалуйста не слишком ли соленое мясо получается?

Alien Fed - создан 20 февраля 2016 г.
)))super

Сергей Булатов - создан 18 февраля 2016 г.
хотел схохмить по поводу бомбы, но решил буду выше....

Maxsell96 - создан 08 февраля 2016 г.
хера себе , столько соли сыпать, это надо больным быть!

Ludmila Zhmykhova - создан 05 февраля 2016 г.
а не много ли соли зачем и наразре красное

Как правильно разделать грудную часть свиной полутуши?

Как правильно разделать грудную часть свиной полутуши?

Свинину можно жарить, варить и тушить. Из свинины готовят борщи, щи, рассольники, котлеты, рагу, студни, шашлы...

Продолжительность видео: 4 мин. 34 сек.

Добавлено пользователем: Forevers Gaas Prstrdes Uzmums

Рейтинг видео: 5 из 5

Комментарии к видео «Как правильно разделать грудную часть свиной полутуши?»

Aleks TV - создан 04 декабря 2015 г.
Сколько чистого мяса с одной полутуши получаеца подскажите пожалуста с меня вам лайк